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■住所 |
〒460-0003
愛知県名古屋市中区錦3-12-7錦シルバービル1F |
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■交通アクセス
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地下鉄東山線栄駅1番出口から北西へ徒歩3分 |
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■営業時間 |
17：30～3：00 (L.O.2：30)
祝日は23：00まで |
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■クレジットカード |
JCB、VISA、MASTER、AMEX 他 |
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| こだわりの塩「揚げ浜式製塩」 |
揚げ浜式製塩法で造られる塩は、素材の良さを最大限に引き出す塩と呼ばれています。
650年前から奥能登だけに行なわれていた製塩方法で作られています。今もその頃と変らぬ製塩法で、
全て人力で作業されます。重労働の為、「揚げ浜式製塩法」は、今では奥能登の外浦だけで行われております。 |
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| こだわりの塩「ベトナムの塩」 |
「塩田塩」は、ベトナムの現地に何度も足を運び、 ただ単に買い付けるだけではなく、
より確かなものを選定し、日本の衛生技術、検査基準に基づき現地工場との技術協力による塩です。
当然、固結防止剤などの添加物は一切使用せず、輸入毎に検査を行い皆様に
安心して使って頂けるよう最新の注意をはらっています。
どうぞこの「塩田塩」で本当の塩のおいしさと、海と太陽の恵みをそのままご賞味ください。
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| こだわりの煙らない客室 |
焼き鳥屋といえば、店内がモクモクと煙いイメージ。デートや接待など、大切な人とステキな時間を
「東」で過ごして頂きたいという思いと、素材の良さを目や鼻で感じて頂きたいという思いで、店内は一切煙ません。
髪や服に匂いが付くのが気になる女性の方に、非常に喜んで頂いています。
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| こだわりのレバー |
焼き鳥屋によっては、レバーは少し鮮度が落ち、生ではお出しできないものを焼き物にするところもあるようです。
素材にこだわる「東」では、焼きようのレバーと生でお出しするレバーを同じものを使用しています。
焼きの場合も、サッと炙るだけでもお召し上がり頂ける一品です。
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